舌尖上的美味－滋补高原鳅
原料：达里湖高原鳅、豆腐
调料：葱、香菜、姜、盐、色拉油等。
做法：1、洗净宰杀好的泥鳅，清洗捞起；
2、豆腐冲净，切小块；
3、葱和香菜洗净，葱，香菜切段；
4、热锅放3汤匙油，放入泥鳅煎香，淋入料酒，倒入水和姜片,待烧开后倒入瓦煲，放入豆腐，用中火煮30分钟，撒入葱和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
营养价值：泥鳅有“水中人参”的美称，它所含脂肪成分较低，胆固醇更低，有利于人体抗血管衰老，还具有降低转氨酶，防治肝炎有一定疗效。
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